慢生活(2)

公道一些人开足马力加速生活的同时，一场拥护湍急生活与快餐，呐喊回归激进饮食，器重在舒适和娴静的状况里进食，用和缓的步骤来培植、烹煮与享受食品的“慢食运动”已蔚然成风，一场餐桌上的革命已经掀起。

慢食溯源

“慢食运动”（SLOW FOOD MOVEMENT），源于激进的欧洲世界意大利。在1986年的某一天，意大利美食专栏作家和社会流动家卡洛·佩特里尼途经罗马驰誉的“西班牙广场”的快餐店时，看到几十名老师坐在地上大嚼汉堡包，那副极端享用的面貌令他大为震动，他在想：为什么咱们的生活要这么快？于是，他向众人收回呐喊：即使在最繁忙的时候，也不要遗忘享用故土美食。并毅然投身到这项事业中去，至此，一场气焰浩荡的 “慢食运动”拉开了序幕。三年后，“国际慢食运动”在法国巴黎正式发动，二十多个世界代表签订了《慢食宣言》，主动倡议人们要坚持不懈地加快节拍、享用生活，不接手机，不看掌上电脑的音讯，在抓紧的状况下享受细心烹制的宝贝，提倡有特点、营养均衡的激进美食，指标是“经由爱惜甘旨佳肴来守护人类不能剥夺的享用快乐的势力。”